„Warzywa, które leczą. Przepis na zdrowie i odporność” to kolejna książka Pani Agaty Lewandowskiej, po którą sięgnęłam. Jestem  pod ogromnym wrażeniem wiedzy jaką dysponuje autorka na temat różnych chorób i sposobie ich łagodzenia lub całkowitego wyleczenia odpowiednią dietą. Pani Agata robi dobrą robotę a każda jej nowa jest tak samo wciągająca i praktyczna.

Jestem wielką zwolenniczką warzyw i głęboko wierzę, że dzięki nim możemy uniknąć wielu chorób a nawet wyzdrowieć. To one zawierają, witaminy, minerały i błonnik, który daje uczucie sytości. Autorka zwraca uwagę, że nigdy nie jest za późno aby zacząć jeść warzywa. Radzi jak przemycać  je do różnych dań tak aby były zjadane, nawet te które nie do końca lubimy. Bardzo fajną radą jest próbowanie co kilka miesięcy takich nielubianych warzyw. Okazuje się, że nasz smak się zmienia. Całe życie nie lubiłam buraczków aż w końcu przełamałam się, spróbowałam i teraz jem je do obiadu, piję barszcz czerwony. Bardzo się z tego cieszę bo mając zawsze niski poziom żelaza we krwi łatwiej mi nad tym zapanować jedząc to warzywo. Przyprawianie warzyw, kombinowanie i przyrządzanie na różne sposoby- w formie surówek, warzyw na parze, pieczonych czy smażonych sprawia, że smakują zupełnie różnie.

Pani Agata przypomina nam o 5 porcjach warzyw i owoców, które codziennie powinniśmy zjadać . Nie wliczamy do tego bulw ani strączków. Podstawą piramidy żywieniowej jest aktywność fizyczna. Następnie warzywa i owoce. Wszystkie inne produkty powinny być dodatkiem do diety. Książka podzielona jest na rozdziały dotyczące poszczególnych warzyw. Rozpoczynają ją bataty i dania, które możemy z nich zrobić np. frytki czy ciasteczka. Jednym z moich ulubionych warzyw jest brokuł. Dowiedziałam się, że po za tym, że jest niskokaloryczny to zawiera duże ilości potasu, magnezu, wapnia i witaminy C. Na pewno wypróbuję podany w książce przepis na omlet z dodatkiem brokułu.  Każde warzywo jest dokładnie opisane, poznajemy jego pochodzenie, wartości odżywcze i kulinarne a także występowanie i pomysły na wykorzystanie go w daniach.

Książka ma cudowne ilustracje i zachęca do jedzenia warzyw. Na końcu znajdują się tabele z witaminami i składnikami mineralnymi, ich rolą w naszym organizmie oraz występowaniu w warzywach.